From A To The Z, Kosakata Kopi Yang Perlu Kamu Ketahui

Kopi kini bukan hanya sekedar minuman, tetapi sudah menjadi sebuah trend yang dinikmati oleh berbagai kalangan. Bahkan kopi juga menjadi kawan sejati disegala situasi bagi beberapa orang. Nah, kalau kamu sudah tahu belum sebutan-sebutan yang sering muncul di Coffee Shop? Coffeenatics bantu rangkum untuk kamu:

Acidity: 
Tingkat keasaman yang ada pada kopi. Tingkat Acidity dalam kopi biasa digambarkan levelnya menjadi warna buah, seperti buah kuning, merah, hingga hijau. Yang memiliki tingkat asam berbeda-beda dari tiap warnanya

Aftertaste: 
Mengacu pada rasa yang tertinggal di lidah setelah minum kopi. Kurang lebih seperti apa yang dirasakan kamu setelah memakan permen mint, tentu akan meninggalkan rasa dingin kan? Itulah yang disebut aftertaste

Agitation:
Adukan atau gerakan turbulensi ringan yang terjadi pada bubuk kopi saat penyeduhan, dilakukan secara manual maupun dengan alat

Barista:
Seorang profesional kopi yang menyiapkan dan menyajikan minuman berbasis espresso, maupun minuman kopi yang menggunakan teknik manual brew

Body:
Dalam dunia kopi, body menggambarkan bagaimana berat kopi di mulut, atau tingkat kekentalannya

Blend:
Mengacu pada campuran dua atau lebih varietas biji kopi yang berbeda. Proses pencampuran ini dilakukan untuk menciptakan profil rasa yang unik dan seimbang dalam secangkir kopi

Cascara:
Cascara dalam dunia kopi mengacu pada kulit luar buah kopi yang dikeluarkan saat proses pengupasan biji kopi. Istilah Cascara sendiri berasal dari bahasa Spanyol yang berarti kulit atau cangkang

Cupping:
Proses penilaian rasa dan evaluasi kualitas kopi yang umum dilakukan oleh para profesional kopi. Ini adalah metode standar yang digunakan untuk mengevaluasi karakteristik rasa, aroma, keasaman, tubuh, dan aftertaste dari berbagai jenis biji kopi

Decaf:
Mengacu pada kopi yang telah melalui proses penghilangan sebagian besar kafeinnya. Proses ini dilakukan untuk memungkinkan orang menikmati rasa kopi tanpa efek stimulan dari kafein

Direct Trade:
Model perdagangan dimana membeli biji kopi langsung dari produsen atau petani kopi tanpa melalui perantara

Espresso:
Minuman kopi yang diseduh dengan cara khusus menggunakan mesin espresso. Espresso telah menjadi dasar bagi banyak minuman kopi lainnya seperti Americano, Latte dan Cappuccino

Extraction:
Proses di mana air panas mengalir melalui bubuk kopi, mengekstrak senyawa-senyawa yang terkandung dalam biji kopi dan menghasilkan minuman kopi

Fragrance:
Bau bubuk kopi sebelum disedu

Filter:
Media penyaring ampas biji kopi saat proses penyeduhan

Grind Size:
Ukuran gilingan kopi yang digunakan untuk menyeduh

Green Bean:
Biji kopi mentah yang belum di sangrai

Huller:
Alat yang digunakan untuk mengupas kulit kopi

Immersion:
Metode seduh manual yang menggunakan perendaman dimana kopi dan air bersatu padu. Biasanya diterapkan pada menu cold brew dan tubruk

Latte:
Espresso yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada Latte ialah 2:1

Long Black:
Minuman kopi yang terdiri dari air panas yang dituang Espresso, kebalikan dari Americano

Manual Brew:
Menyeduh kopi secara manual tanpa menggunakan mesin. Terdiri dari dua teknik yaitu Pourover dan Immersion

Natural Proses:
Metode pengolahan kopi di mana biji kopi dikeringkan dengan kulit buahnya yang masih melekat

Pourover:
Metode menyeduh kopi dengan cara menuangkan air panas ke filter atau penyaring berisi bubuk kopi

Portafilter:
Perangkat yang digunakan dalam mesin espresso untuk menyeduh kopi, berfungsi sebagai wadah tempat bubuk kopi dimuat dan dipadatkan sebelum diseduh dengan air panas di bawah tekanan tinggi

Ristretto:
Minuman kopi yang serupa dengan espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit dengan ratio 1:1

Resting:
Waktu istirahat biji setelah diroasting dan sebelum diolah menjadi bubuk kopi

Single Origin:
Asal mula, atau tempat kopi itu berasal. Biasanya mengacu pada satu negara, wilayah, perkebunan, atau bahkan satu petani tertentu

Specialty Coffee:
Mengacu pada sebutan kopi yang memiliki skor diatas 80 poin dan skala skor tertinggi pada 100 poin menurut perhitungan SCA (Specialty Coffee Association)

Tamping:
Proses menekan secara merata bubuk kopi yang telah dimasukkan ke dalam portafilter mesin espresso, menggunakan alat bernama tamper

Yield:
Menggambarkan seberapa banyak zat yang terekstrak dari bubuk kopi dan larut ke dalam hasil seduhannya

Dengan mengetahui berbagai bahasa kopi, tentu dapat membantu kamu lebih mengenal kopi yang bagaimana sih yang kamu suka, dan kamu menjadi lebih mudah mengkomunikasikannya kepada barista di Cafe!